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「本格焼酎を真の國酒へ、更には世界に冠たる酒へ」という目標に掲げ酒造りに取り組んでいる鹿児島県の濵田酒造株式会社とタッグを組み、日本の魅力発信につなげていく企画を実施。コラボレーション第二弾となる焼酎をベースに考案したカクテルを、2024年10月16日（水）より販売いたしました。

今回のコラボレーションのコンセプトは、「温故知新」。故き（ふるき）を温ねて（たずねて）新しきを知る。過去（伝統）を大切にしつつ、新しいエッセンスを取り入れ生まれたカクテルは、京都発の“おもてなしカクテル”「懐古」「新風」と命名しました。「懐古」は、うかぜの特徴である甘香ばしさと甘味との調和を楽しんでいただくよう、今年で創業79年目を迎えた京都の和菓子店　京菓子處 鼓月の和菓子「摘み果 葡萄」を添えました。「新風」は、うかぜをベースに「京都ウィスキー西陣黒帯」を合わせたカクテルに、最後の仕上げとして自身でバニラシロップを加え仕上げるという、あたらしい自分の好みを見つけることができるカクテルです。

【THE BAR バーテンダー 小室健太　コメント】
今回のカクテルベースは、「うかぜ」。4種類の原酒を1％単位でブレンドした本格麦焼酎です。浜田酒造は、155年以上の歴史ある老舗焼酎メーカーでありながら、日本のスピリッツに新しい風を吹き込もうと挑む姿勢にインスパイアされました。今回のカクテルでは、焼酎と和菓子のペアリングという新たな楽しみ方もご体感いただけます。当ホテルのコンセプトは「あたらしい、あなたに気づく。」。和のスイーツカクテルを通じ、さまざまな「気づき」や「発見」を得て、一日の終わりにリラックスした時間を過ごしていただけたら嬉しいです。

＜濵田酒造について＞
明治元年にいちき串木野市に蔵を構え、この地とともに歩んで150余年。現在は伝兵衛蔵・傳藏院蔵（でんぞういんぐら）・金山蔵という3つの蔵を有し、各々の蔵が『伝統』『革新』『継承』という焼酎づくりの理念を体現しています。その取り組みが評価され、2023年の「インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション」において、「焼酎プロデューサートロフィー」を受賞。主な銘柄は、本格芋焼酎「海童」「赤兎馬」「だいやめ～DAIYAME～」や、本格麦焼酎「うかぜ」など。
URL：https://www.hamadasyuzou.co.jp/