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- La Belle Assiette
期間：2025年02月15日まで
美しい夜景と味わう、冬のモダンフレンチディナー
フランスの伝統料理として愛されるカスレをはじめ、冬にぴったりな煮込み料理など、身も心も温まる「美しい皿」を取り揃えたプリフィクスディナーコースをご提供します。
クラシカルフレンチに現代的なエッセンスが融合した「美しい皿」の数々を、空気が澄み渡り煌めきを増す夜景とともにお楽しみください。
- 店舗
15F フレンチレストラン「La Belle Assiette」
- 期間
2025年1月6日（月）～2025年2月15日（土）
※日曜定休（連休の場合は日曜営業、翌月曜が定休）
- 時間
17:30～22:00（L.O. 21:00）
- 料金
7,500円～
プリフィクスディナー「Le goût de l'hiver（ル グー ドゥ イヴェール）」
メインディッシュの一押しである「カスレ」は、鴨もも肉とプティサレ（塩漬け豚バラ肉）をじっくりと時間をかけて煮込みました。肉の旨味が凝縮された食べ応えのある一品です。
魚料理には、白いブイヤベースとも言われる「コトリヤード」をご用意。豪快な漁師料理がルーツと言われるフランス・ブルターニュ地方の伝統料理を現代的に昇華させた美しい仕上がりです。定番の青魚だけでなく、ムール貝と白ハマグリも合わせた贅沢な味わいをご堪能ください。
アミューズ
ポークリエット
前菜（5種類からお選びいただけます）
コンビネーションサラダ
・パテ・ド・カンパーニュ
・但馬味どりとオリーブのテリーヌ
・栗のクリームスープ
・フォアグラのコンフィ
ドライイチジクのジャムと共に +1,500円
メインディッシュ（6種類からお選びいただけます）
・コトリヤード 魚介の煮込み
・京都日吉豚の赤ワイン煮込み
・カスレ チェリーバレー種鴨もも肉のコンフィ
（2名様からのご提供）
・根室産エゾ鹿のソテー ポワヴラード +1,200円
・サーロインのグリル エシャロットソース +1,400円
・神戸牛のソテー ペリグーソース +4,400円
デザート（2種類からお選びいただけます）
・ヴァローナチョコレートのパルフェグラス
・フロマージュ
バゲット
コーヒー または 紅茶
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ワインペアリング
食前酒ではシャンパンをご用意。前菜、メインディッシュのお料理に合わせて、おすすめワインをグラスでご提供します。料理とワインのマリアージュをお楽しみください。
お一人様 4,000円
※料金には消費税・サービス料が含まれます。
※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
※全席禁煙です。喫煙スペースは15Fにあります。
※画像はイメージです。