その厳しくも豊かな自然と風土、稀なる歴史や文化、そして、その中から産み出される美味なる食材。
「HOKKAIDO CUISINE KAMUY」は北海道の全てを余すところなく体感できるレストランです。
雄大な自然から産み出される食材に向き合うのは、世界最高の料理と言われるフランス料理の叡智と技術。
北海道の自然とフレンチの人の技との共演をお楽しみください。
HOKKAIDO CUISINE KAMUY北海道キュイジーヌ カムイ
食を通じて、
「北海道を体感する」
『その地域ならではの食事は、できるだけその地域で作られた食材で作りたい。』
『生産者が誰なのかわかる安心した食材を使いたい。』
大量生産・大量消費・食材の輸入が当たり前になってしまい、今では難しくなってしまった、ごく自然なこの考え方を大事にして、
地産地消はもちろん、北海道の魅力を余すことなく表現。
- 店名
- HOKKAIDO CUISINE KAMUY
- フロア
- 1F
- 営業時間
- 朝食 7:00～10:00（L.O. 9:30）
ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:00）
アペロ 15:00～17:30
ディナー 17:30～22:00（L.O.21:00） - 席数
- 59席／8席（個室）
- 備考
- ※全席禁煙です。喫煙スペースは2Fにあります。
※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。 - 公式サイト
- https://hc-kamuy.jp/
レストランのご予約・お問合せ
北海道は特別な場所
道産食材を使ったフレンチと
道産ワインのマリアージュ
自然にやさしく、造り手によっても異なる味わいを楽しめるナチュラルワイン。
北海道で造られた希少なナチュラルワインは、北海道の豊かな環境が生み出す特別な味わい。
道産食材で造られるKAMUYのフレンチをより一層堪能できるよう、
その日のメニュー、その日の気分に合わせてソムリエがご提案いたします。
